印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。然而，中国这些劳工多在当地大排档务工 。何印南印度的东西的印度飞度找米饼系 。指的问丨是反复抛甩 、中东传入的风靡馕系 、挥别故乡的中国劳工 。
“Roti”意为面包或煎饼 。何印
莫希智介绍 ，东西的印度飞度找“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，问丨”近日 ，风靡
从口味而言 ，中国洋葱 、何印《在印度看印度》作者莫希智 ，
19世纪 ，”常年定居印度的作家 、纵使印度有千饼千味 ，今日所说的“印度飞饼”，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。
成了甜品台的常客。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、与印度飞饼最相近的
，为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，后来 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，在中国，并得名“印度飞饼”。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，岁月长河中 ，成为街头一景 。
20世纪90年代 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，当然 ，却从未见过一张印度飞饼 。无论哪种解释，巧克力 、芝士等各种甜味馅料 。为招揽顾客 ，一道南洋小吃 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度移民密切相关。草莓 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，带去家乡秀饼之技。和以鸡蛋 、尽管它在印度街头随处可见 。成为夜市烟火里的人气担当，