原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉大料和适量姜片 ，无油你懂的腻美。
4 、容鸡
2、爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。口重少量加盐
5 、腻美放入一个八角 ，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上，出豉
做法：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、加入少许豆豉 ，蚝油1小勺、腐乳半块 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
3 、白酒1小勺。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是蒸东西的神器 ，八角一个、桂皮一块 、
2 、老抽1小勺 、鸡爪清洗干净 ，加入蚝油 、八角、腐乳汁1小勺 、水中加入一小勺白酒 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4、桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3、水中加入八角 、糖1小勺 、
小贴士 ：
1 、桂皮 、花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪做出来更好吃。豆豉 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。加入少许腐乳 ，葱姜适量、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。