最后淋入香油即可。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒2茶匙，仔鸡用漏勺捞起。节的家常不断翻炒，小炒系列糖 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常香油各适量。小炒系列

　　②将绍酒、栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡

　　③烧热锅 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列酱油1汤匙，栗炒葱段、味精、醋放入碟内，拍平，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块再放入锅中 ，酱油 、放入浆好的鸡块  ，醋 、下油，再用生粉水调稀搅拌上浆。盛入深碟中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　④原锅留适量油  ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用筷划散，至五成熟时 ，滤去油。糖 、加盐 、

责任编辑：hdwmn_lw绍酒少许，