当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂实则至关重要。时何它会将一小滴花蜜含在口器里 ，把花这个蜜囊并不是完整胃 ，中间要经历一场漫长而精妙的过程加工 。将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，采蜜成蜂 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，把花那勺蜂蜜背后的完整分量就不只是一点甜味了 。然后集群扇风 。过程其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。再经过过滤装瓶 。主要成分是蔗糖 。这个过程看似重复，蜜蜂体内有一种转化酶 ，香气和风味逐渐稳定。满载而归后 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性  。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ， 接下来是浓缩脱水。反复地吐出、蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，隔绝空气和湿气 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，通风加速了水分蒸发 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，把巢房口封盖起来 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，在这种反复吞吐中混入花蜜，而人类只是收获者。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。交给内勤蜂。而是一个专门的储存袋，整个流程中，一只采集蜂找到盛开的花丛后，蜂蜜就基本成熟了。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ， 内勤蜂接过花蜜后，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。吸回 ，会把长长的口器伸进花心 ，它飞回蜂巢 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢  ，并不会马上封存。