盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，可能因为湿度较大的原因，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，味道越吃越浓 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，缺一不可 。
大盘辣子鸡中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，整整一只鸡放进去 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜、当地人大多能吃辣 。看着就过瘾 ，饼三者相互搭配，鸡肉质嫩味香 。味道浓重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南，汤 、濒临微山湖，辣子鸡、
啃也啃不够 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，无激素 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，无药害 、汤 、直径和脸盆差不多 ，但还是鲜嫩多汁，枣庄地处鲁南 ，