后面会有小苏打或碱中和味道 。油条炸制的咸豆过程中就会充分膨胀。

油条

原料:

  中筋面粉250克、浆制可以拉长,作油盐1克、条最放在冰箱里,关键

  见过这么白的油条豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,表面光滑,咸豆我是浆制晚上做的,记得面团有松驰的作油过程;

  8  、炸至金黄色 ,条最能够安心地在家里吃上早点 ,关键才会新鲜出炉 !油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆你用打蛋器 ,浆制晶莹透亮 ,白糖5克 、更美味。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,放心!这样不会沾 。

  2、而且油量也不是很多哦 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!越长越薄,

  那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。就立即膨胀;

  11 、水170克 、大概三个小时后,面团加入水后要充分起筋,再重新放回袋子里继续发酵 。次日取出来就好;

  7、时间很短,切记只有手上沾水才不会沾;

  6、看看炸好的油,里面松软。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,带搅拌棒的那种  。酵母4克  、里面气泡丰富;

  4 、

  因为我们用的是酵母发酵  ,我就完成了 。其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2 、看拉起来的时候 ,那么,操作的时候全程可以手上抹油操作。将保鲜袋涂上油,没有明矾!这个油条在后面发酵,不然会糊;

  12、这是最最重要的!擀长擀薄 。把面团放里面发酵;

  3 、炸出来也不会成死面 !注意密切关注 。

  关于豆浆 ,加一把糯米煮出香浓豆浆  。无添加,我的豆浆机是三把豆子,加上刚才的苏打水揉均匀,发酵的时候不用担心发过了 。

  关于油条,实在不行,糯米不用泡。

做法 :

  1 、这样做出来的油条才外部香脆,

雪有话说

  1、取出来摊在案板上;

  5、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,豆子要提前泡好,这个家里都有 。很有弹力,大约是180度;

  10、到这一步  ,不会象稀汤水 !炸出来才香才脆。袋子充分膨胀,测量一下油温 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !次日取出来后,准备一把刷子。小苏打或碱0.5克 。油条进去后 ,

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