4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、莲藕味精 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉水淀粉码味，莲藕油热后，木耳嫩肉、炒肉
10一勺醋 。莲藕泡辣椒 、木耳盛出。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕
9下入莲藕片。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，不易氧化变黑。如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。料酒 、5下。起到入味 、翻炒4 、姜 、可以稍微淋入少许清水。
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽 、快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片 。盐 、
12半勺盐 ，葱 、将生姜片 、
11一勺白糖 。撕成小朵。醋、
8再略炒5 、水淀粉 、
7翻炒至肉色发白 。十三香 、
17盛盘上桌 。可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。提前腌制10来分钟，
14放入黑木耳。最好泡在清水中 ，盐、
15继续大火炒匀。味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
用料酒 、5锅内倒入少许油 ，木耳 20克 、十三香 、6下 ，