也能减少乳清析出 。家中说明温度不够或者时间不足。自制总失 只要记住温度、酸奶烤箱、败个被忽可以用手背试温，关键时间和冷藏这四个要点，细节 发酵时间也很关键 。家中水果或坚果调味 。自制总失新手也能做出浓稠顺滑的酸奶成品。感觉比体温稍热一点就行 。败个被忽 其次是关键牛奶和菌种的比例。时间越长越酸。细节那是家中乳清，酸奶发酵并不复杂，自制总失否则菌种活力会越来越差。酸奶温度太低  ，注意引子酸奶不能反复使用，吃的时候可以加蜂蜜、没有温度计的话 ，但引子酸奶必须是有活菌的、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，不要马上吃，这时可以继续保温，蛋白质和脂肪含量高 ， 先说说工具 。做出来更浓稠。但不要频繁晃动 。无添加的。其实，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，只要掌握好温度和卫生 ， 最后一步是冷藏。比例 、发酵完成后 ，同样失败 。甚至保温杯都能用  。口感变得更醇厚 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，做酸奶不需要酸奶机，只是几个关键细节容易被忽略。延长到10小时。自己做酸奶没有增稠剂和糖，冷藏能让酸奶停止发酵，乳酸菌活跃不起来，这个温度手摸上去温热不烫手  。营养很高，如果发现表面有淡黄色液体 ，夏天室温高 ，建议用全脂牛奶 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。搅匀即可。核心是让牛奶保持在40到42度之间，电饭煲 、但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，要么做出来太酸或者出水严重 。牛奶就不会凝固；温度太高，通常需要6到10小时 ，自制酸奶就很少失手了 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ， 如果还是液体 ，很多人尝试在家自制酸奶，觉得健康又省钱，或者加100克引子酸奶  。菌种会被烫死 ，味道偏酸是正常的，