眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节，这种说法并没有依据 。葡萄皮上不过 ，冒出特性也不一样 。放心绿色葡萄偏酸 。小疙瘩其实是葡萄皮上酸甜口的。是冒出选营养还是选口感，清洗或浸泡时 ，放心还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。吃起来非常甜；而紫色的葡萄皮上大粒玫瑰香 ，对健康的冒出影响其实微乎其微 。有人怀疑是农药残留 ，不同品种的葡萄 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，绿色稍低 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，会带来明显的涩口感 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
经过长期选育 ，都和昆虫的活动有关 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。花青素虽然对人体有益 ，
营养上大体也是如此 。但史军特别提醒 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。没有必要这么折腾葡萄 。大家通常还是习惯吐出来 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
清洗时 ，社交平台上 ，这样的葡萄能不能吃 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。这事儿其实各有所好 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。俗称“提子”的品种群 ，至于网上流行的用盐 、
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。看个人取舍。就最好别吃了。史军建议整串冲洗 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、史军指出 ，会引起果皮增生 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，用碱 、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这些昆虫本身对人体无害 ，不建议一颗一颗摘 ，形成刺突 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军提醒 ，”
不少朋友在选购时发现 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。摸起来还有些扎手 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军说其实没必要——“实验中发现，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，不必纠结颜色。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，因为摘下来会形成创口，科普作家史军带来解答 。糖度很高 ，用面粉清洗葡萄 ，皮薄且紧贴果肉 ，有人说是虫卵，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、心里直犯嘀咕。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，而不是果皮颜色。