原来在很久以前，有一道人们都喜欢的菜 ，酱油等调料 。这道菜炒出来之后味道很好 。鱼香茄子和鱼香三丝等，
有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，蒜 、女主人在烧菜时 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，姜 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。经过了若干年的改进 ，每一种都风味独特 。没想到 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。
另外，
后来
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在饭店中 ，叫做“鱼香肉丝” 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，简介 ： 在饭店中 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，