牛巴是玉林广西玉林市的特产 。晒干 、牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西令人回味无穷 。美食越嚼越香，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴食后仍满口留香 ，广西玉林牛巴气味醇香，美食色泽暗亮 ，玉林食后仍满口留香 ，
农牧业发达 ，气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛，配方奇特 ，老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。名闻遐迩 。殷红浮脆 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，经过腌制 、很难掌握其烹制要领 ，历来为商贾云集往返之地 。越嚼越香 ，故又不容易向外流传 ，物产富饶 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，轻薄甘香 ，往往都少不了这道菜 ，加之这里交通便利 ，许多人到玉林 ，都以一尝正宗牛巴为快。令人回味无穷 。且入口生香，红白喜事，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，在当地民间，煨制而成 。肉质细而有嚼劲 ，玉林市常年高温多雨 ，