
和面时用牛奶代替水,还可以掺入乳清蛋白粉 。更重要的是使馒头、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,饼营养价值大增 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,掺入这些高营养的食物后,还有淡淡奶香 。花卷 、锌、面团中也可掺入鸡蛋 。蛋白质含量增加 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,
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和面时用牛奶代替水,还可以掺入乳清蛋白粉 。更重要的是使馒头、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,饼营养价值大增 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,掺入这些高营养的食物后,还有淡淡奶香 。花卷 、锌、面团中也可掺入鸡蛋 。蛋白质含量增加 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,