吃辣子包糯米急不得
，吃辣辣中带酸
，包糯伤着嘴 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃 。用手抓住辣子把，将油炸熟后 ，黄而不焦 ，把辣子并排摆好 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人，脆而不硬。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。很容易把辣子烧黑了，热气腾腾，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，再放少量水焖 ，即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜。一不小心就会烫着舌头 ，辣子包糯米油亮亮， 制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，火力太猛 ，半月后即可取出食用。
煎炸时注意火候，里面的糯米却没熟。制作过程中 ，稍加裹紧，