9、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景没过 ，滋补糖 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬出香味后 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景加入板栗 ，滋补大火煮开 ，菜板起油锅，秋冬跑山鸡
做法：
1、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10、
原料 ：新鲜板栗 、添加没过的热水 ，把开水倒入板栗，剁成大块，添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。用热水焯一下 ，
生抽调味 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，沥干水分；
6 、大火收汁 ，转中火炖煮；
12 、添加盐 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、锅内底油爆香葱姜蒜 、