好东西要跟大家分享 ，香嫩煮鸡的滑白整个过程不要开盖子 ，真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的，
做法：1、简单不要超过两斤半） 。两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，吃的美味时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的年夜口感，记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜葱结；
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么多个步骤，但不适合做白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩 ，水没过鸡 ，
2 、
3 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，关火不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡，把鸡捞出泡冰水。放料酒，那么泡个二三十分钟后 ，姜片、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，鲜而香 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净 ，
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。肉质嫩的白切鸡了 。
【碎碎念】 ：
1 、实验了很多次 ，一次吃不完的鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。记得 ，才会有嫩的口感 。自然冷却后捞出 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，