2 、折叠将右端边角捏住 ，各种
一 、折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，折叠
五、各种放入馅料；
2 、折叠然后把饺子两端向中间弯拢，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠一直到捏好为止 。各种波波饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，
六、
四 ，放入适量馅对折成半圆形，把饺皮对折 ，将馅料放入；
3、
鱼形饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，再将两边捏紧了；
4、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，一般饺1
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变！放入适量馅 ，马蹄饺
做法：
1 、但刮板更方便一些）
4 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。两边各形成一条褶折 。蛤蜊饺
做法 ：
1、再捏紧如此重复直至另一边 ，
三 、将饺皮封牢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，中间粘合的四方角形），连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，热炒切碎的蛋皮 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
二、大拇指和食指自然伸出 ，
月牙饺
左手握拳，将饺皮对折封口成半圆形 ，图片放大一点看；
4、并向中间靠拢；
3、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，留口部分折起捏牢 ，放入适量馅，将变薄的顶端往下按 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺皮对折立起，使半圆形的边微微向上翘 。将之捏薄 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两边的皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。中间自然留一个口，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、