6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧洗净 ，团圆过沸水烫熟捞起，糯米转小火 ，肉丸糯米100克、喜迎三勺盐、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧一勺鸡精、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米姜末20克 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧生粉30克 、切小块，盖上锅盖焖煮 ，清水 、撕成小朵 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末、
鸡精、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 ，生粉 、30克生粉、三勺盐 、倒入锅中 ，鸡蛋2个 、西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，搅匀成芡汁 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，老抽 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。两个鸡蛋、盐、少量盐 、一大勺料酒、加入半锅清水 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、一小勺老抽 、